Puolukka-suklaakääretorttu

Mun on pitänyt jo pitkään laittaa tämän iiihanan kääretortun ohje blogiin. On todella hyvää, puolukat poksahtaa ihanasti syödessä rikki.

Resepti on K-ruoan resepteistä.

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl mantelijauhetta

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita mantelijauhe, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.

Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.

Paista 225 asteessa 5-6 minuuttia.

Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttupohja paperille.

Irrota paistopaperi ja anna jäähtyä.

Täyte

2 dl kuohukermaa

1 tlk (250g) rasvatonta, mietoa rahkaa

200 g (4 dl) pakastepuolukoita

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi.

Lisää vaahtoon rahka, kohmeiset puolukat ja sokeri.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle. 

Kietaise kääretorttu leivinpaperiin ja nosta jääkaappiin mehevöitymään.

Kuorrutus

2 dl kuohukermaa

1 dl ( n. 60 g) taloussuklaarouhetta

0,5 dl pakastepuolukoita

Vaahdota kuorrutuksen kerma ja lisää suklaa Rouge joukkoon.

Levitä kerma-suklaaseos kääretortun päälle ja koristele pinta puolukoilla juuri ennen tarjoilua.

Porkkanakääretorttu

Porkkanakakku on monelle yksi lemppari leivonnaisista. Tämä syksynä on näkynyt paljon tätä suosikkia kääretortun muodossa. Ja pitipä sitä minunkin kokeilla. Olipa taas herkkua  ja helppo tehdä, suosittelen!

Pohja

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

0,75 dl vehnäjauhoja

0,75 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

0,5 tl kardemummaa

2 dl hienoksi raastettua porkkanaa

Täyte

100 g voita

400 g maustamatonta tuorejuustoa

4 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Koristeluun

Pähkinärouhetta tai -lastuja

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään.

Kouri ja raasta porkkanat.

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.

Siivilöi jauhot vaihtoon, lisää myös porkkanaraaste.

Sekoita tasaiseksi.

Kaada ja tasoita taikina leivinpaperille uunipellille.

Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla 7-8 minuuttia.

Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja irroitus paistopaperi.

Anna jäähtyä.

Valmista täyte. Vatkaa pehmeää voita hetki. Lisää tuorejuusto ja sokerit ja vatkaa tasaiseksi.

Levitä 2/3 täytteestä kääretorttulevylle.

Rullaa tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla.

Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Kuorruta torttu lopulla täytteellä ja koristele. 

Kuka tassutteli kääretortun yli?

Viime kesänä Dronnarin Täyttis kampanjan yhteydessä K-ruoan sivuilla oli ohje "lehmä"kuvioidusta kääretortusta. Meillä oli vuosi sitten kesälomalla 4kk ikäinen koiranpentu niin pitihän tuosta sitten vääntää kääretorttu, mihin tuli koiran tassujen kuviointia.

Ohje on siis K-ruoan ja löytyy täältä.

Täytteenä meillä oli muistaakseni joku makurahka.

Suklaa-appelsiinikääretorttu

Rakkaamme Singaporesta olivat tänäkin kesänä lomalla Suomessa ja tämä kermavaahdolla ja suklaakiehkuroilla kuorrutettu kääretorttu oli sitruunan makuisten blondien mutakakkusten seurana kahvipöydässä.
Olin jo jokin tovi sitten ostanut näitä ihania suklaakiehkuroita Tampereelta Tallipihan suklaapuodista. Suosittelen muuten käymään, Tallipihalla on ihana kahvila, sisustus- ym. kauppoja ja uh, tuo suklaapuoti, jonne meinaa vaan jäädä pyörimään ja ihastelemaan kaikkea herkkua....

Kääretortun suklaatorttupohja on tehty koulun seiska luokan köksän kirjani ohjeella, joka on tässä:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Pane uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Mittaa vehnä- ja perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe pieneen astiaan.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää jauhoseos siivilää käyttäen. Kääntele jauhot varovasti vaahtoon.
Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Paista n. 7 minuuttia.
Kumoa levy leivinpaperille, johon on siroteltu sokeria.
Irrota paistopaperi.
Levitä täyte ja kääri rullalle.

Itse käytin täytteenä ohuelti appelsiinihilloa (että ei tulisi liian makeaa), jonka päällä on kerros kermavaahtoa.
Sulkaan makuinen pohja ja appelsiinitäyte kieltämättä kyllä on hyvä yhdistelmä.
Torttu on kuorrutettu kermavaahdolla ja koristeltu suklaakiehkuroilla.