Resepti on K-ruoan resepteistä.
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sekoita mantelijauhe, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti sekoittaen.
Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
Paista 225 asteessa 5-6 minuuttia.
Ripottele leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttupohja paperille.
Irrota paistopaperi ja anna jäähtyä.
Täyte
2 dl kuohukermaa
1 tlk (250g) rasvatonta, mietoa rahkaa
200 g (4 dl) pakastepuolukoita
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi.
Lisää vaahtoon rahka, kohmeiset puolukat ja sokeri.
Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle.
Kietaise kääretorttu leivinpaperiin ja nosta jääkaappiin mehevöitymään.
Kuorrutus
2 dl kuohukermaa
1 dl ( n. 60 g) taloussuklaarouhetta
0,5 dl pakastepuolukoita
Vaahdota kuorrutuksen kerma ja lisää suklaa Rouge joukkoon.
Levitä kerma-suklaaseos kääretortun päälle ja koristele pinta puolukoilla juuri ennen tarjoilua.
