Rippikakku tytölle

Rakkaan ystäväni kuopus pääsi eilen ripille ja hänelle tein tällaisen vaalean sokerimassakakun.

Ruusut lehtineen sekä kirjaimet ja risti on myöskin syötäviä ja itse tehtyjä. Ketjuna on hopeanvärisiä nomparelleja riviin liimattuna.

Kakku on sienikakkua. Täytteenä sitruunainen rahka ja mansikoita&kermavaahtoa.

Kaksosten rippikakku

Suloinen kummityttöni pääsi ripille kesällä. Kaksoset halusivat eri leireille, joten kaksoisveljensä konfirmoitiin alku kesästä ja kummityttöni loppu kesästä. Juhlat vietettiin molempien osalta rippitytön konfirmoinnin yhteydessä.

Kakkupohjana on kaksi kääretorttulevyä - toinen suklainen. Meidän hellan vaihdon jälkeen uunipellit ovat isommat ja meni hetki tajuta, miksi esim. mokkapaloista tuli niin lättäniä. Tein pohjat 1,5 kertaisella annoksella tästä ohjeesta, joka onkin  alun perin yläasteen köksän kirjasta.

Vaalea pohja
6 kananmunaa
2,25 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
2,25 tl leivinjauhetta

Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vuoraa pelti leivinpaperilla.
Mittaa jauhot ja leivinjauhe pieneen astiaan.
Riko munat yksitellen kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää jauhoseos siivilän läpi. Kääntele taikinaa varovasti kaapimella.
Levitä taikina pellille.
Paista 7-9 minuuttia uunin keskiosassa.
Kumoa levy leivinpaperille. Irroita pohjan leivinpaperi vähän jäähtyneestä pohjasta ja jätä leivinpaperi pohjalle "peitoksi" ettei se kuivetu.

Suklainen pohja
6 kananmunaa
2,25 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Sama ohje kuin yllä.

Rippikakuksi prinsessakakkua

Rakkaan ystäväni tytär pääsi kesällä ripille. Tämän neitokaisen suosikki täytekakuista on prinsessakakku, koska siinä on sitä ihanaa kermähöttöä. Kuorrute on sokerimassaa.
Kakun persikkainen väri sopii hyvin yhteen rippitytön juhlamekon sävyyn.

Prinsessakakun kumpu tehdään diplomaattikreemillä.

Diplomaattikreemi

2 dl vettä
3/4 dl vaniljakreemijauhetta
5 dl vispikermaa

Lisää vaniljakreemijauhe kylmään veteen ja vatkaa kunnolla 3-5 minuutin ajan.
Anna seoksen saostua 5 min ajan.
Vaahdota kerma ja sekoita siihen saostunut vaniljakreemi.
Jos seos jää löysäksi lisää siihen hieman vaniljakreemijauhetta ja odota hetki.

Rippikakut tytölle

Työkaverini tytär pääsi kesällä ripille ja juhliin tarvittiin kakkua noin 30 henkilölle. Tein kaksi kakkua, ison (22cm) ja pienen (16cm) kakun. Väriksi toivottiin pinkkiä ja kukiksi liljat.

22cm kakku

16cm kakku

Rippikakku tytölle

Ihanan ystäväni esikoinen on kasvaa hurahtanut jo rippityttö -ikään ja tänä kesänä rippijuhlia vietettiin.
Kakun speksit: valkoinen kakku, punaiset ruusut ja reunaan pitsiä, joka on haalean mintun väristä - samaa väriä kuin neitokaisen juhlamekossa.

Kakkupohja on sienikakkupohja.
Täytteinä on hyydytettävä mangotäyte ja sitruunatäyte. Sitruunatäytteen tein 2dl kermavaahdosta ja valmiista sitruunarahkasta. Lisäsin maun mukaan sokeria ja 3kpl liivatelehtiä (ensin kylmässä liotetut sitten sulatettu tilkaan appelsiinimehua).
Kuorrute ja koristeet on sokerimassaa.

Rippikakku tytölle

Tämän kakun tein jo aiemmin tänä kesänä. Speksit oli vaaleanpunaista ja kukkia.
Täytteiksi toivottiin raikasta, toisena jo tuttu mangotäyte. Toiseksi sitten tein täytteen sitruunarahkan ja kerman seoksesta, johon lisäsin 3 liivatetta, jotta täytteestä tuli sametin tasainen ja hyytyi pitäen kakun hyvin kasassa.
Kukat on sokerimassaa, joita on maalattu kimalletomulla.
Risti on myös sokerimassaa, joka on maalattu hopean värisellä elintarvikemaalilla. Ristin ketju on hopean värisiä nomparelleja.
Kakun reunaan tein pikeerillä kuviointia, se ei oikein mennyt putkeen eikä ollut kovin siistin näköistä, pahoittelut!