Muumi piparkakkutalo, gluteeniton ja maidoton

Ensimmäisestä Muumi piparkakkutalosta (katso täältä) intoutuneena tarjouduin tekemään samanmoisen gluteenittomana ja maidottomana. Gluteenittomia juttuja jo jonkin verran leiponeena tiesin leivonnan olevan normi vehnäjauhotaikinaan verrattuna erittäinkin haastavaa.
Tein taikinan itse. Ohje löytyy täältä gluteenittomien piparkakkujen -postauksestani. Tässä taikinassa harmitti eniten se, että se kohosi niin kovin paljon paistettaessa. Muumitalonkin osista tuli melkoisen pullukoita ja koottaessa hieman hankalia asetella. Ja esim. ikkunat oli selkeitä ikkunoita uuniin mennessä, mutta paistamisen jälkeen ikkunat olivat lähes ummessa.
Noh, kaikki nuo vinoutumat, vääntymät ja umpeutumat sai sitten paikottua reilulla määrällä pikeeriä.
Ja tässä talossa kuten aiemmassakin kattotiilet on punaiseksi värjättyä paksua pikeeriä, jotka pursottelin kokoamista edeltävänä päivänä leivinpaperille kuivumaan.
Savupiippu on tehty mustasta sokerimassasta.
Talo on koottu sulatetulla sokerilla.