Porkkanapiirakka

Tämä porkkanapiirakka on mahdottoman hyvää ja siitä saa helposti tarjottavaa isommallekin joukolle.

PORKKANAPIIRAKKA, uunipellillinen

pohja:

4dl porkkanaraastetta

1prk ananasmurskaa

4 kananmunaa

4dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

2tl soodaa

2tl kanelia

2tl vanilliinisokeria

100g voita/margariinia  

kuorrutus:

200g tuorejuustoa

100g voita/margariinia

6dl tomusokeria

3tl vanilliinisokeria
1pss Fazer Wiener nougat crushia
 

Kuori ja raasta porkkanat pienellä raastinterällä.

Laita ananasmurska valumaan siivilään.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata voi.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää vaahtoon varovasti sekoittaen kuivat aineet, porkkanaraaste, ananasmurska sekä sulatettu voi.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun peltiin.

Paista 200°C 15-20min.

Sekoita pehmennetyn voin sekaan tuorejuusto sekä siivilöity tomusokeri.

Lisää vanilliinisokeri.

Sekoita tasaiseksi ja levitä kuorrute jäähtyneen piirakkapohjan päälle.

Ripottele pinnalle Winer nougat crush.