Gluteeniton kakku Itsenäisyyspäivään

Suomi100 Itsenäisyyspäivän juhlintaan osallistui myös joukko lapsia (ja lapsenmielisiä), joista osalla on allergioiden takia tarve gluteenittomalle ja maidottomalle kakulle peruskakun lisäksi.
Ja varsinainen överikakkuhan siitä tuli (ja makea sellainen...).

Kakkupohja on gluteeniton sienikakkupohja.
Täytteenä mangoa ja mansikkaa maidottomana.
Kakku on kuorrutettu kuumamarengilla.
Ja kakun päällä överisti kaikenlaisia tikkareita ja karkkeja.