Maukas kana-pastakeitto

 

2 rkl öljyä aurinkokuivattujen tomaattien purkista

1 sipuli

0,5 purkkia aurinkokuivattuja tomaatteja (n 50g)

2 valkosipulin kynttä

2 rkl tomaattipyreetä

1 litra kanalientä

0,5 tl kuivattua yrttimausteseosta

1 tl kuivattua basilikaa

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippurirouhetta

n. 200 g pastaa (kuvio tai sarvimakaroni)

300-400g kypsää kananlihaa

1 pss tuoretta babypinaattia (65g)

2 dl kermaa

Halutessa keittoon voi lisätä tuorejuustoa tai esim. parmesan raastetta.

Hienonna sipuli kuutioiksi ja leikkaa aurinkokuivatut tomaattit suikaleiksi.

Kuumenna aurinkokuivattujen tomaattien öljyä kattilassa ja kuullota sipulit kattilassa.

Lisää valkosipulit, aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattipyree ja lämmitä pari minuuttia.

Lisää kanaliemi, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. 

Kuumenna kiehuvaksi.

Lisää pasta ja keitä miedolla lämmöllä pastan keitto-ohjeen mukainen aika (n. 10 min).

Lisää pikottu kana, suikaloidut pinaatit ja kerma. Halutessasi myös tuorejuusto tai parmesaaniraaste.

Keitä kunnes kanat on lämpimiä.

Jos pasta imee vettä liikaa, voi vettä lisätä tarvittavan määrän jotta ruoka pysyy keittona.