Kakkupohja on sienikakku.
Täytteenä on yhdessä välissä mangotäyte ja toisessa välissä ohut kerros itse tehtyä mansikkahilloa, jonka päällä makoisa sitruunarahkatäyte.
Mangotäyte
2,5 dl mangososetta
2 dl vispikermaa
sokeria maun mukaan
tippa esim. mandariini- tai appelsiinimehua
3 kpl liivatelehtiä
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää kerman joukkoon mangosose.
Makeuta sokerilla maun mukaan (kannattaa maistella, että ei tule liian makiaa, mutta riittävästi makeutta, joka taittaa mangon hienoisen karvauden pehmeän täydelliseksi mangon mauksi).
Kiehauta mehutippa.
Purista liivatelehdistä enin vesi ja liuota mehuun.
Kaada liivateseos ohuena nauhana mangokermavaahtoon samalla kunnolla seosta vatkaten.
Sitruunarahkatäyte
Valmista samoin kuin yllä, mangososeen tilalle esim. Valion valmista sitruunarahkaa.
Kakku on kostutettu laimennetulla mandariinimehulla ja koottu pyöreän muodon saamiseksi vatkauskulhoon.
Ennen sokerimassakuorrutusta, kakku on kuorrutettu sokerikreemillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti