Lentokonekakku

4 vuotta täyttävä pojanviikari toivoi ensin kakkuunsa kaksi kissaa, joista toinen paijaa toista. Tämä vaihtui ajan kuluessa suihkukoneeksi. Noh, ihan suihkaria en ajatellut tehdä ja kakkuun tuli sitten tällainen sinitaivaan poutapilvien seassa lentelevä synttärilahjoja tuova lentsikka.

Kakku on gluteeniton ja laktoositon. Tein kakkupohjan käyttäen sienikakun ohjetta ja vaihdoin vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Kirjoittelen tuonne "kakun osat" -osioon vielä jonain päivänä tämän gluteenittoman version ohjeen.
Täytteenä on toisessa välissä mangomousse ja toisessa välissä itse tehty mansikkahillo ja ohut kerros kermavaahtoa.